Quién está detrás de… Kofe Roots: raíces familiares, café de especialidad y energía natural en Rivas Vaciamadrid

En rivasvaciamadrid.info seguimos acercándonos a los emprendedores que dan forma al comercio local y llenan de vida nuestras calles. En esta ocasión conocemos la historia que hay detrás de Kofe Roots, un nuevo espacio en Rivas Vaciamadrid donde el café y el açaí se convierten en una experiencia pensada para disfrutar, cuidarse y conectar.

Al frente del proyecto está Analys Veitia Rodríguez, una emprendedora que decidió transformar un momento vital importante en una oportunidad para crear algo con propósito. Un proyecto que nace de las raíces familiares, pero también de una ilusión nueva por construir un espacio auténtico dentro de la comunidad ripense.

Cuéntanos un poco sobre ti: ¿quién eres y cómo acabaste lanzando este proyecto?

Soy Analys Veitia Rodríguez, alguien que decidió transformar un momento muy importante de su vida —la venta de la casa de mi madre— en un proyecto con propósito. En lugar de simplemente guardar ese dinero, quisimos convertirlo en algo vivo que honrara nuestra historia familiar.

Mi hermano y su esposa llevan años gestionando una cafetería con muchísimo éxito y han sido una inspiración enorme para mí. Ver cómo construyeron su concepto con cariño, constancia y esfuerzo me motivó a seguir un camino parecido, pero creando algo con mi propia identidad: Kofe Roots.

Este proyecto nace tanto de nuestras raíces como de la ilusión por crear un espacio auténtico, natural y lleno de vida.

¿Cómo se llama tu empresa y a qué te dedicas?

Nuestra empresa se llama Kofe Roots.

Nos dedicamos a crear una experiencia de café y açaí única, natural y llena de esencia. Queremos ser un lugar donde se pueda comer rico, sentirse bien y conectar con buena energía. Apostamos por el café de calidad y por un açaí auténtico, cuidando la materia prima y la experiencia que vive cada persona que entra por la puerta.

¿Qué te motivó a emprender en Rivas Vaciamadrid?

Rivas Vaciamadrid representa muy bien lo que somos: una comunidad joven, activa y cada vez más concienciada con la alimentación y el bienestar.

Emprender aquí fue una decisión natural. Sentíamos que nuestro concepto encajaba con el estilo de vida del municipio y con una forma de entender el día a día más saludable y cercana.

¿Qué relación tienes con el municipio?

Somos vecinos de Rivas. Vivimos aquí, trabajamos aquí y hacemos vida aquí.

Kofe Roots no es un proyecto externo que aterriza en la ciudad, sino que nace desde dentro de la propia comunidad. Eso nos permite entender mejor a las personas que vienen, lo que buscan y el tipo de espacio que quieren disfrutar.

¿Qué valores definen a tu empresa?

Todo lo que hacemos parte de un trabajo honesto, cercano y natural.

Apostamos por el buen café, por el açaí real y por ofrecer productos que encajen con un estilo de vida saludable. Queremos que cada cliente sienta autenticidad, calidad y coherencia entre lo que ofrecemos y lo que somos.

¿Cómo es el día a día en tu empresa?

Nuestro día a día combina trabajo, detalle y mucha pasión.

Estamos empezando, por lo que nuestras mañanas todavía son tranquilas, aunque cada vez con más movimiento. Abrimos desde las 8 de la mañana y antes de recibir a los primeros clientes nos aseguramos de que todo esté perfecto: preparamos productos, organizamos el espacio y cuidamos cada detalle.

Durante la jornada nos centramos en ofrecer una atención cercana, escuchar a cada persona y crear un ambiente agradable. Además, dedicamos tiempo a mejorar continuamente: trabajamos nuestras redes sociales para darnos a conocer, ajustamos procesos y nos aseguramos de mantener siempre viva la esencia de la marca.

¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en Rivas?

Rivas es un municipio dinámico, joven y cercano. Nos encanta su ambiente, su energía y la conexión que se crea con las personas.

Esa cercanía se nota en el trato diario y en cómo la gente apoya a los nuevos proyectos locales. Para nosotros, formar parte de este entorno es un orgullo.

¿Dónde pueden encontrarte o contactar contigo?

Podéis encontrarnos cerca del Parque Bellavista, en el Centro Comercial La Vid.

Allí os esperamos para disfrutar de un buen café, un açaí natural y un espacio pensado para desconectar, compartir y recargar energía.